Toma de Protesta Colegio Nacional de Turismo, Hotelería y Gastronomía

Es un honor que, dentro del evento del 1er. Tianguis Turístico de Pueblos Mágicos, nuestro Director, el Mtro. Carlos Llaca Castelán, haya tomado protesta a cargo del Secretario de Turismo, el Lic. Miguel Torruco Marqués, como del Dr. Sergio Salmerón Manzanares, Vicepresidente del Colegio Nacional de Licenciados en Turismo, Hotelería y Gastronomía, capítulo Hidalgo

cocinera tradicional animal gourmet

La cocina mexicana como patrimonio de la humanidad.

A lo largo de cientos de años la cocina mexicana ha preservado su riqueza en tradición e ingredientes, como el frijol, el maíz y el chile, que, desde épocas ancestrales, se convirtieron en la “santa trinidad” de nuestra alimentación. Estos elementos resistieron el paso por la historia y se adecuaron a otros para confeccionar una gran […]

¡El pan de muerto no es mexicano!

Si te dijéramos que la celebración del día de muertos, así como sus elementos emblemáticos como el pan de muerto o, bien, las calaveritas de azúcar, no tienen sus orígenes en tradiciones de los pueblos originarios de México, como siempre hemos pensado, ¿qué dirías al respecto? Pues sí, al parecer lo mismo que nosotros dijimos […]

Excelente participación del 1er Foro de gastronomía y turismo del estado de Hidalgo 2018.

El día de ayer concluyó el primer Foro estatal de Turismo y Gastronomía en el cual maestros, alumnos y empresarios asistieron a este gran evento.

Los temas fueron: competitividad, sustentabilidad y gastronomía. Posteriormente se pasó a las mesas de trabajo las cuales estaban divididas en: Innovación, Profesionalización del sector, Economía, Buenas prácticas empresariales, Patrimonio y Producto Turístico.