cocinera tradicional animal gourmet

La cocina mexicana como patrimonio de la humanidad.

A lo largo de cientos de años la cocina mexicana ha preservado su riqueza en tradición e ingredientes, como el frijol, el maíz y el chile, que, desde épocas ancestrales, se convirtieron en la “santa trinidad” de nuestra alimentación. Estos elementos resistieron el paso por la historia y se adecuaron a otros para confeccionar una gran […]

¡El pan de muerto no es mexicano!

Si te dijéramos que la celebración del día de muertos, así como sus elementos emblemáticos como el pan de muerto o, bien, las calaveritas de azúcar, no tienen sus orígenes en tradiciones de los pueblos originarios de México, como siempre hemos pensado, ¿qué dirías al respecto? Pues sí, al parecer lo mismo que nosotros dijimos […]

Excelente participación del 1er Foro de gastronomía y turismo del estado de Hidalgo 2018.

El día de ayer concluyó el primer Foro estatal de Turismo y Gastronomía en el cual maestros, alumnos y empresarios asistieron a este gran evento.

Los temas fueron: competitividad, sustentabilidad y gastronomía. Posteriormente se pasó a las mesas de trabajo las cuales estaban divididas en: Innovación, Profesionalización del sector, Economía, Buenas prácticas empresariales, Patrimonio y Producto Turístico.

BIENVENIDOS FEPEH

El día de ayer por la tarde se tuvo una reunión de la Federación de Escuelas Particulares del Estado de Hidalgo en CUESGyT.
Para nuestros alumnos ha sido un placer atenderlos con este menú degustación.

Visita a DICONSA

El día de ayer nuestros alumnos visitaron DICONSA con el objetivo de conocer el proceso de almacenaje, recepción y distribución de mercancía a los 10 almacenes rurales del estado de Hidalgo para hacer llegar los productos a las 1,000 tiendas que se cuentan en el estado de Hidalgo.