El día de ayer por la tarde se tuvo una reunión de la Federación de Escuelas Particulares del Estado de Hidalgo en CUESGyT.
Para nuestros alumnos ha sido un placer atenderlos con este menú degustación.
El cual constó de:
Primer Tiempo
Tiradito Tatemado de maíz cacahuazintle, verdolaga y flor de calabaza.
Segundo Tiempo
Pecho de cerdo al pastor con puré de haba carmelizada, piña rostizada,
gel de cebolla rostizada y salsa de zanahoria y morita.
Tercer Tiempo
Panque de choconoxtle, y queso panela, con crema nitrogenada de rompope,
heladito de hoja santa.
Para acompañar pan de cuitlacoche
Bebida: Infusión fría de lavanda, pepino, menta y limón.
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