El día de ayer por la tarde se tuvo una reunión de la Federación de Escuelas Particulares del Estado de Hidalgo en CUESGyT.
Para nuestros alumnos ha sido un placer atenderlos con este menú degustación.

El cual constó de:

Primer Tiempo

Tiradito Tatemado de maíz cacahuazintle, verdolaga y flor de calabaza.

Segundo Tiempo

Pecho de cerdo al pastor con puré de haba carmelizada, piña rostizada,
gel de cebolla rostizada y salsa de zanahoria y morita.

Tercer Tiempo

Panque de choconoxtle, y queso panela, con crema nitrogenada de rompope,
heladito de hoja santa.

 

Para acompañar pan de cuitlacoche

Bebida: Infusión fría de lavanda, pepino, menta y limón.

Licenciatura en Gastronomía y Turismo en PachucaLicenciatura en Gastronomía y Turismo en Pachuca35135019_764420447015138_6785454934998384640_n

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