Centro Universitario de Estudios Superiores en Gastronomía y Turismo, en conjunto con La Salle impartirán el diplomado en “Administración y Operación de Restaurantes” el próximo 07 de marzo, quedando aún lugares disponibles para que puedan inscribirse.
La Administración y Operación de Restaurantes son tareas fundamentales para la obtención del conocimiento, la comprensión y la interpretación del manejo de tu restaurante y permitan tener un manejo correcto de este. El Diplomado propone llevar a cabo actividades que destacan la importancia y demuestran la contribución de la administración y operación que le permita un mejor desempeño para su trabajo de una manera profesional. A través del conjunto de actividades diseñadas del diplomado, se pretende que sea un proceso que contribuya significativamente con los participantes.
Hoy en día, es necesario formarse constantemente y en este contexto, tener un diplomado puede ser una muy buena opción para satisfacer las necesidades laborales en el mercado o de tu propio negocio. Además, te permitirá estar continuamente actualizado, de igual manera, el diplomado contribuirá a que seas más competitivo y que tengas un mejor currículum.
Modalidad: Presencial
Duración: 125 horas miércoles de 4:00 – 9:00 pm
Dirigido a: Propietarios, gerentes y subgerentes de restaurantes, estudiantes de gastronomía y turismo.
Objetivo General: Mostrar y enseñar al emprendedor, propietario de un negocio o estudiante, la administración y la operación de un establecimiento, así como dotarlos de un sólido conocimiento de las técnicas más innovadoras. Al finalizar este diplomado, los participantes serán capaces de administrar negocios de alimentos y bebidas que inciden en las operaciones administrativas.
- Contenido temático:
- CURSO DE CALIDAD EN SERVICIO.
- BRANDING Y EFECTO ¡WOW!.
- TALLER DE MATRIZ BCG Y MENÚS DE CÍCLICOS.
- TALLER DE COMERCIALIZACIÓN ONLINE.
- TIPOS DE SERVICIOS EN LA RESTAURANTERÍA.
- LA COMANDA, COSTEO Y ESTANDARIZACIÓN DE RECETAS.
- OPERACIÓN Y CONTROL DE LA EMPRESA RESTAURANTERA.
- SEGURIDAD E HIGIENE.
- ASESORÍA LEGAL.
- CONSULTORÍA “MISTERY SHOPPER”.
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